Ugnsbakade potatis- och speckrösti, smakrika och perfekta som förrätt eller festlig finger food. Receptet är enkelt och snabbt: väl urkramad riven potatis blandas med speck, mjöl och kryddor, formas till rundlar och bakas i ugn tills de är gyllene.
Förvärm ugnen till 200 °C (över-/undervärme).
Riv potatisarna och krama ur dem mycket väl för att ta bort överflödigt vatten.
Blanda den rivna potatisen med den finhackade specken, mjölet, salt, peppar och rosmarin i en skål tills en jämn smet erhålls.
Smörj en plåt lätt och/eller klä den med lätt inoljat bakpapper.
Använd en utstickare för att forma jämna rundlar av smeten och lägg dem på plåten.
Grädda i ugnen vid 200 °C i cirka 20 minuter, vänd rösti halvvägs, tills de är gyllene och krispiga.
Ta ut ur ugnen och servera varma som förrätt eller finger food.
Rivjärn
Skål
Utstickare
Plåt
Bakplåtspapper
Receptet räcker ungefär till 10 rösti. Du kan ersätta speck med tärnad pancetta eller kokt skinka, eller lägga till riven ost för mer smak.
Italia
| Energi (kcal) | 131,02 |
| Kolhydrater (g) | 17,76 |
| varav sockerarter (g) | 0,49 |
| Fett (g) | 3,72 |
| varav mättat fett (g) | 1,01 |
| Protein (g) | 7,08 |
| Fiber (g) | 1,35 |
| Salt (g) | 0,28 |
