Det här är en av de godaste rätterna jag minns från min barndom. Jag åt den alltid hemma hos mina far- och morföräldrar. Den påminner mig om deras röster och doften av deras hem. Enkel.. min mormor gjorde den verkligen med väldigt få ingredienser. Och ändå var den så god..
I en kastrull, förbered grönsaksbuljongen. Du kan använda buljongtärning eller de grönsaker du har i kylskåpet.. som morot, lök, selleri. Under tiden häll oljan i en annan panna och tillsätt en vitlöksklyfta.
När det börjar värmas, tillsätt de redan kokta bönorna. Häll i lite grönsaksbuljong och låt sjuda i cirka tio minuter.
Bryt vid det här laget spaghetti i bitar och lägg dem direkt i bönorna. Täck med mer buljong. Tillsätt salt och peppar efter smak och låt koka på risotto-vis.
Tillsätt varm buljong då och då och rör om tills pastan är kokt och krämig.
Stäng sedan av värmen och låt den vila en stund. Till sist, servera och avsluta med en skvätt olivolja på toppen och en rejäl omgång svartpeppar.
En kastrull för buljongen
En kastrull för pasta och bönor
Kan förvaras i kylskåp i ett par dagar.
Jag använde redan kokta bönor för att spara tid.. men torra bönor är säkert det bästa valet.
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 321,26 |
| Kolhydrater (g) | 63,62 |
| varav sockerarter (g) | 2,14 |
| Fett (g) | 1,33 |
| varav mättat fett (g) | 0,32 |
| Protein (g) | 18,31 |
| Fiber (g) | 10,61 |
| Salt (g) | 0,01 |
