Denna första rätt görs verkligen med tre enkla ingredienser.. och ändå kommer den att överraska dig med sin särprägel och hur god den är. Den görs på mindre än en halvtimme och låter dig äta en nyttig men samtidigt omfamnande och smakrik första rätt. Dessutom är den helt växtbaserad. Låt oss se tillsammans hur jag gjorde den!
Jag sjödde sedan purjolöken i ringar i stekpanna med en skvätt olja och en liten mängd varmt vatten. Jag tillsatte den kokta blomkålen och lät dem gå några minuter.
När purjolöken blev riktigt mjuk.. mixade jag en del av den. Till den återstående blomkålen och purjolöken tillsatte jag curry och lät dem brynas lite.
Jag hällde av pastan.. och blandade med krämigt sås och det som var kvar i bitar. Jag rörde ihop med lite pastakokvatten i taget tills jag fick rätt krämighet. Jag lade upp och garnerade med färsk persilja.
En panna för att göra såsen
En kastrull för att koka pastan
Det bästa är att äta den fortfarande ångande varm, men om det blir över, förvara den i kylskåp och värm den dagen efter.
Förutom blomkålen.. passar purjolök också jättebra med romanesco-broccoli.
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 100,93 |
| Kolhydrater (g) | 17,64 |
| varav sockerarter (g) | 3,08 |
| Fett (g) | 0,54 |
| varav mättat fett (g) | 0,08 |
| Protein (g) | 5,13 |
| Fiber (g) | 3,07 |
| Salt (g) | 0,01 |
