Det här kan vara en riktigt god och näringsrik idé för en snabblunch! Perfekt om du har grönsaker kvar i kylen. Det är en komplett måltid och passar alla. Den kan också serveras som förrättsbruschetta i mindre mängd. Låt oss tillsammans se hur man gör detta rostat bröd med broccoli, feta och valnötter.
Jag stekte broccolin i en panna med en skvätt olivolja och en vitlöksklyfta. Jag tillsatte salt och peppar. När den blivit mjuk stängde jag av värmen och mosade den lite med gaffeln.
Separat rostade jag brödskivor penslade med lite extra jungfruolivolja. När de blivit härligt krispiga lade jag på broccolin och fortsatte att mosa den lite för att ge en krämigare effekt.
Jag smulade över feta och tillsatte hackade valnötter. Jag avslutade med en ringla olja och ytterligare ett rejält varv med pepparkvarnen. För en ännu mer rostad effekt kan du köra bruschettan två tre minuter under grillen.
En panna för att tillaga broccolin
En ugnsform för att värma brödet
Kan förvaras i kylen i ett par dagar.. men det bästa är att äta den direkt för att behålla brödets fräschör.
Jag använde broccoli och feta.. men du kan använda den grönsak du föredrar, särskilt om du redan har den i kylen och behöver använda upp den.. samt de ostar du föredrar, även vegetabiliska.
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 126,02 |
| Kolhydrater (g) | 14,16 |
| varav sockerarter (g) | 3,01 |
| Fett (g) | 5,24 |
| varav mättat fett (g) | 0,45 |
| Protein (g) | 4,78 |
| Fiber (g) | 3,42 |
| Salt (g) | 0,12 |
