Skulle ni vilja ha ett enkelt, varmt och omfamnande recept?? När jag tänker på något sådant kommer jag att tänka på pumpasoppa.. men den här gången ville jag göra något annat! Jag förberedde denna broccoli- och potatiskräm som jag sedan gjorde mer fyllig med yoghurt, mandlar och oliver. En riktig mysstund för den här tiden på året.
Jag hällde en skvätt olja i pannan. Jag tillsatte vitlök, potatisen skuren i bitar och broccolibuketterna.
Jag lät dem fräsa i ett par minuter och hällde sedan i varmt vatten (eller grönsaksbuljong) tills det täckte. Jag lät det koka under lock tills allt blev mjukt.
Sedan mixade jag. För att justera konsistensen kan du tillsätta mer varmt vatten eller buljong. Jag gillar den krämig, inte för rinnig.
Sedan smakade jag av med salt och peppar och lade upp min kräm. Jag garnerade den med yoghurt, mandlar och oliver tillsammans med lite av deras olja.
En stavmixer
En kastrull för att koka broccoli och potatis
Du kan förvara den i kylskåp i en lufttät behållare och värma upp den igen genom att späda med grönsaksbuljong för att göra den krämig igen.
Prova att smaksätta pastan med några skedar av den här krämen.. den blir krämig och smakrik!
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 76,13 |
| Kolhydrater (g) | 8,77 |
| varav socker (g) | 2,03 |
| Fett (g) | 2,9 |
| varav mättat fett (g) | 0,38 |
| Proteiner (g) | 3,03 |
| Fiber (g) | 2,61 |
| Rea (g) | 0,01 |
