Häll mjölet och graniten i en skål eller i köksassistenten och lägg blandningarna som en fontän, häll vattnet lite i taget medan du börjar knåda, tillsätt salt och olja.
Under tiden, hacka de rostade jordnötterna till grovt mjöl.
Häll 100 g jordnötter i degen och arbeta degen på låg hastighet eller försiktigt, häll den andra delen på en tallrik; den ska användas för att täcka bullarna.
Tillsätt jästen i slutet och knåda vidare tills degen är slät.
Täck skålen med en kökshandduk och låt vila i tre för att slutföra jäsningen.
När tiden har gått, forma bullar i önskad storlek, rulla dem i jordnötterna och lägg dem med gott avstånd på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 50 minuter vid 180°.
I frysen i högst 30 dagar.
Italia, Sardegna
