Recept av Foodiecooklab
Supermjuka yoghurtmuffins med citronsmak och vanilj, fyllda med färska blåbär och toppade med ett krispigt crumble. Recept för 6 stora muffins (eller 8 mindre klassiska).
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 9: Gör crumblet: blanda mjölet, erytritol/socker, en nypa salt och fröoljan tills du får en sandig massa. Ställ åt sidan.
Steg 2 av 9: Förbered smeten: blanda grekisk yoghurt, fröoljan (eller det smälta smöret) och äggen i en bunke.
Steg 3 av 9: I en annan bunke, blanda mjölet, erytritol/socker, bakpulverpåsen, en nypa salt och rivet citronskal; tillsätt sedan vaniljaromen.
Steg 4 av 9: Vänd ihop de våta ingredienserna med de torra och blanda tills du får en jämn smet; om den är för tjock, tillsätt en skvätt mjölk.
Steg 5 av 9: Vänd försiktigt ner de färska blåbären efter att ha mjölat dem lätt, med en slickepott.
Steg 6 av 9: Fördela smeten i muffinsformar så att de fylls till cirka 2/3.
Steg 7 av 9: Strö crumblet över varje muffins.
Steg 8 av 9: Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i cirka 25–30 minuter; för mindre formar, kontrollera med en sticka efter 20–22 minuter.
Steg 9 av 9: Ta ut ur ugnen och låt svalna på galler innan servering.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Gluten, Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion133 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 889 kJ213 kcal | 667 kJ159 kcal |
| Fett | 4,32 g | 3,24 g |
| varav mättade fettsyror | 1,96 g | 1,47 g |
| Kolhydrater | 52,95 g | 39,71 g |
| varav sockerarter | 2,23 g | 1,67 g |
| Fiber | 2,19 g | 1,64 g |
| Protein | 10,95 g | 8,21 g |
| Salt | 0,16 g | 0,12 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
