Recept av Foodiecooklab
En utsökt dessert i glas på grädde, äggulor och pistagepasta, stelnad med gelatinblad. Enkel tillagning och ett krämigt, sammetslent resultat.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 3 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Steg 2 av 8: Värm grädden på spisen tills den nästan kokar.
Steg 3 av 8: Blanda äggulorna med sockret, tillsätt grädden och rör om väl.
Steg 4 av 8: Sätt tillbaka blandningen på värmen och koka tills den når 85 °C (om du inte har termometer, koka tills blandningen lämnar ett tunt lager på skedens baksida).
Steg 5 av 8: Krama ur gelatinbladen väl och tillsätt dem till blandningen tillsammans med pistagepastan, blanda sedan ihop.
Steg 6 av 8: Mixa med stavmixer tills du får en jämn kräm.
Steg 7 av 8: Fördela blandningen i formarna och låt svalna i kylskåp i minst 1 timme.
Steg 8 av 8: Dekorera efter smak före servering.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller laktos · Nickel att kontrollera · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Fisk, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion131 g · 1 av 3 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 950 kJ466 kcal | 1 485 kJ355 kcal |
| Fett | 38,47 g | 29,29 g |
| varav mättade fettsyror | 18,02 g | 13,72 g |
| Kolhydrater | 21,83 g | 16,62 g |
| varav sockerarter | 20,82 g | 15,85 g |
| Fiber | 1,94 g | 1,48 g |
| Protein | 8,17 g | 6,22 g |
| Salt | 0,04 g | 0,03 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
