Recept av Foodiecooklab
Recept på äppelplättar av skaparen Valechecucina, lagade tillsammans med mamma. Det räcker till en stor mängd (cirka 10 personer). Äpplena skärs tunt, ringlas med likör (amaretto eller Marsala) och blandas med en tjock smet; plättarna friteras i rikligt med varm olja och vänds i strösocker.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 10 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Skala äpplena och skär dem i mycket tunna skivor. Ringla över amaretto (eller Marsala) och lägg åt sidan.
Steg 2 av 8: Vispa lätt ihop äggen med sockret, en nypa salt och citronskalet i en skål.
Steg 3 av 8: Tillsätt mjölken och oljan i en tunn stråle, och vänd sedan ner mjölet, bakpulvret och bikarbonatet tills du får en jämn smet.
Steg 4 av 8: Ta bort överflödig likör från äpplena och ställ den åt sidan; du använder den vid behov för att justera smetens konsistens.
Steg 5 av 8: Häll smeten över äpplena och blanda med en slickepott. Om smeten blir för tjock, tillsätt lite av den sparade likören tills du får önskad konsistens: tjock men inte för tjock.
Steg 6 av 8: Värm rikligt med olja i en djup panna eller fritös till 150–180 °C.
Steg 7 av 8: Lägg ner plättarna i varm olja med en sked, fritera tills de är gyllene på ena sidan, vänd dem sedan och stek på andra sidan tills de är gyllene och genomstekta.
Steg 8 av 8: Låt plättarna rinna av på hushållspapper och vänd dem i strösocker medan de fortfarande är varma. Servera varma.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion271 g · 1 av 10 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 597 kJ382 kcal | 589 kJ141 kcal |
| Fett | 3,88 g | 1,43 g |
| varav mättade fettsyror | 0,81 g | 0,3 g |
| Kolhydrater | 79,32 g | 29,26 g |
| varav sockerarter | 44,14 g | 16,28 g |
| Fiber | 4,61 g | 1,7 g |
| Protein | 10,17 g | 3,75 g |
| Salt | 0,16 g | 0,06 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
