En chokladversion av den klassiska konditorikrämen: enklare att göra och mycket god. Mjuk och chokladig, perfekt för att fylla bakverk eller njuta av som den är efter en natt i kylskåp.
Värm mjölken i en kastrull tills den är varm men inte kokande.
Vispa äggulorna med sockret och kakaon i en skål till en jämn smet.
Tillsätt lite ljummen mjölk i ägguleblandningen och rör om för att lösa upp eventuella klumpar.
Häll blandningen i kastrullen med resten av mjölken och koka på medelvärme under ständig omrörning tills krämen nästan kokar och tjocknar.
Ta av från värmen och tillsätt den mörka chokladen skuren i bitar; rör tills chokladen är helt smält och krämen är slät.
Häll krämen i en skål, täck med plastfilm direkt mot ytan och låt svalna i kylskåp över natten innan servering.
Kastrull
Skål
Visp
Plastfilm
Förvara i kylskåp täckt med plastfilm direkt mot ytan; förbrukas inom 2–3 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 226,89 |
| Kolhydrater (g) | 31,87 |
| varav socker (g) | 28,92 |
| Fett (g) | 10,19 |
| varav mättat fett (g) | 5,47 |
| Proteiner (g) | 5,69 |
| Fiber (g) | 3,31 |
| Rea (g) | 0,02 |
