Koka ägget hårt, låt det sedan svalna något och skala det försiktigt.
Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet.
En fräsch, snabb sommarlunch utan tillagning, perfekt när man vill ställa något lätt men näringsrikt på bordet. Ricotta-, avokado-, tonfisk- och gurksåsen är krämig, proteinrik och smakrik, idealisk att njuta av som den är eller med bröd, crostini eller en valfri kolhydratkälla.
Riv eller finhacka gurkfruktköttet, och pressa ur överflödigt vatten om det behövs.
Blanda ricotta, avrunnen tonfisk, avokado och gurka i en skål.
Smaksätt med sojasås och blanda tills
Förbruka direkt efter tillagning för att hålla avokado och gurka fräscha. Vid behov, förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 12 timmar, med plastfilm mot såsens yta för att begränsa oxidation. Frys inte.
Italia
