Enkel och snabb apelsinkaka som föreslås på Instagram: en saftig kaka smaksatt med apelsin, lämplig till fika. Författaren föreslår också tillagning i airfryer som alternativ till ugn.
Förvärm ugnen till 170°C med varmluft (alternativt ställ in airfryern på 170°C för första steget).
Tvätta den ekologiska apelsinen noggrant och, om så anges i originalreceptet, riv skalet och pressa ur saften (här används hela apelsinen: anpassa efter preferens).
Vispa äggen med sockret (eller erytritol) i en skål tills en luftig smet erhålls.
Tillsätt honungen och extra jungfruolivoljan och blanda väl.
Blanda i mjöl och potatismjöl, siktade tillsammans med bakpulvret, och arbeta in det i smeten tills en jämn deg erhålls.
Tillsätt apelsinen (fruktkött och/eller saft och skal) i smeten och rör om så att det fördelas väl.
Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper eller smord och mjölad.
Grädda i varmluftsugn vid 170°C i cirka 40 minuter och kontrollera med en sticka.
Alternativ i airfryer: tillaga vid 170°C i 15 minuter, sänk sedan till 160°C och tillaga i ytterligare 15 minuter; kontrollera med sticka.
Låt svalna innan du stjälper upp och serverar.
Varmluftsugn
Airfryer (valfritt)
Skål
Kakform
Sikt
Handvisp eller elvisp
Säsongsfrukt rekommenderas; gör alltid stickprov för att kontrollera gräddningen. Mängder för cirka 8 portioner (uppskattning).
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 169,44 |
| Kolhydrater (g) | 37,28 |
| varav socker (g) | 12,4 |
| Fett (g) | 2,49 |
| varav mättat fett (g) | 0,86 |
| Proteiner (g) | 6,05 |
| Fiber (g) | 0,94 |
| Rea (g) | 0,2 |
