En mjuk och väldoftande kokoskaka, gjord utan mjöl och bakad i airfryer. Den görs på några minuter med grekisk kokosyoghurt, kokosmjölk, ägg, riven kokos och erytritol, för en enkel, luftig och naturligt glutenfri dessert.
I en skål blandar du den grekiska kokosyoghurten, kokosmjölken, ägget, den rivna kokosen, erytritolen och, om du vill, vaniljessensen.
Rör noggrant tills du får en jämn, mjuk smet utan klumpar.
Häll smeten i en 12 cm form som är lätt smord med smör eller klädd med bakplåtspapper.
Tillaga i airfryer vid 160 °C i cirka 22 minuter, tills ytan är gyllene och mitten har stelnat.
Låt kakan svalna helt innan du stjälper upp den och serverar. Garnera efter smak med kokos, yoghurt eller färsk frukt.
12 cm form
Airfryer
Stor skål
Förvara den avsvalnade kakan i kylskåp, täckt eller i en lufttät behållare, i 2–3 dagar. Låt den komma upp till rumstemperatur några minuter före servering eller njut av den kall. Frysning rekommenderas inte för att behålla den mjuka konsistensen.
Recept utan mjöl och glutenfritt. För en mindre söt version kan du använda naturell grekisk yoghurt med
Italia
| Energi (kcal) | 179,32 |
| Kolhydrater (g) | 6,48 |
| varav socker (g) | 2,57 |
| Fett (g) | 15,94 |
| varav mättat fett (g) | 11,94 |
| Proteiner (g) | 5,58 |
| Fiber (g) | 1,66 |
| Rea (g) | 0,1 |
