В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Откройте для себя открытый пирог из пресного теста с аспарагусом и овечьей рикоттой: настоящий праздник вкуса и отборных ингредиентов итальянской традиции. Попробуйте прямо сейчас!
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Приготовьте пресное тесто, соедините в миске муку, белое вино, оливковое масло и соль. Замесите руками до получения плотного липкого комка.
Шаг 2 из 8: Оставьте тесто отдыхать как минимум на 30 минут, хорошо накрыв влажным кухонным полотенцем.
Шаг 3 из 8: Приготовьте аспарагус на сковороде с зубчиком чеснока, маслом и солью. Очистите его, срежьте жесткую часть, затем приготовьте мягкую часть на сковороде с небольшим количеством воды.
Шаг 4 из 8: Раскатайте пресное тесто и используйте его, чтобы выстелить смазанную маслом форму. Наколите дно вилкой.
Шаг 5 из 8: Взбейте вместе овечью рикотту, робиолу, тимьян, перец и немного масла, чтобы приготовить начинку.
Шаг 6 из 8: Наполните основу из пресного теста начинкой из рикотты и робиолы.
Шаг 7 из 8: Дополните готовым аспарагусом и посыпьте пармезаном. В конце добавьте немного масла сверху.
Шаг 8 из 8: Выпекайте в горячей духовке при 180 градусах с конвекцией 35–40 минут, пока пирог не станет хорошо золотистым.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию171 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 613 kJ385 kcal | 942 kJ225 kcal |
| Жиры | 12,84 g | 7,5 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 7,6 g | 4,44 g |
| Углеводы | 47,54 g | 27,76 g |
| в том числе сахара | 3,85 g | 2,25 g |
| Клетчатка | 1,46 g | 0,85 g |
| Белки | 16,53 g | 9,65 g |
| Соль | 0,33 g | 0,19 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
