Ризотто с лесными ягодами и мятой

Подготовка

1. 1

   Шаг 1 из 8: Вымойте лесные ягоды, такие как черника, малина, ежевика и красная смородина, обсушите их и снимите смородину с грозди.

2. 2

   Шаг 2 из 8: Очистите лук и мелко нарежьте его маленькими кусочками, также приготовьте овощной бульон или бульон из кубика.

3. 3

   Шаг 3 из 8: На сковороду влейте оливковое масло первого отжима и добавьте нарезанный лук, обжарьте пару минут, а когда он начнет золотиться, всыпьте рис.

4. 4

   Шаг 4 из 8: Обжарьте рис пару минут, затем деглазируйте вином.

5. 5

   Шаг 5 из 8: Когда вино полностью выпарится, добавьте два половника бульона и продолжайте готовить рис 10 минут.

6. 6

   Шаг 6 из 8: Добавьте лесные ягоды и мяту, посолите и доведите рис до готовности, помешивая, чтобы он выделял крахмал, добавляйте бульон по мере необходимости.

7. 7

   Шаг 7 из 8: В конце вилкой разомните лесные ягоды, чтобы они отдали свой сок ризотто.

8. 8

   Шаг 8 из 8: Когда рис будет готов, снимите кастрюлю с огня, добавьте кусочек масла и вмешайте его, чтобы ризотто стало особенно кремовым, украсьте несколькими ягодами и подавайте горячим.