В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Волшебный рецепт знаменитой и редкой слоёной пиццетты из Сардинии, для меня неотразимой во всех вариантах! Слоёные пиццетте — это типичный рецепт из Кальяри: от Кальяри до Ористано их едят на завтрак вместе с кофе или капучино, либо как закуску или приятный солёный перекус. На севере Сардинии и по всей Италии эту вкуснятину трудно найти, по крайней мере, в моих поездках мне ни разу не удавалось её найти! Оригинальный сардинский рецепт не предполагает сыр, но вы можете обогатить их, если хотите, добавив также моцареллу, ветчину и всё остальное по вкусу; из оставшихся обрезков слоёного теста можно сделать маленькие несладкие закуски без отходов.
Шаг 1 из 5: Аккуратно разверните рулон слоёного теста, оставив снизу пергаментную бумагу, возьмите круглый формовочный нож и вырежьте чётное количество кружков.
Шаг 2 из 5: Они послужат основой и крышечкой, распределите на основе по центру томатное пюре.
Шаг 3 из 5: Добавьте 1 или 2 каперса и кусочек сыра слайс, смочите края водой и накройте каждую основу крышечкой, хорошо прижмите.
Шаг 4 из 5: Затем возьмите формовочный нож или стакан меньшего диаметра и слегка надавите вокруг начинки.
Шаг 5 из 5: Смажьте поверхность каждой пиццетты яичным желтком, разведённым небольшим количеством воды, и разложите пиццетты на противне, выстланном пергаментной бумагой, выпекайте при 200° около 15 минут, пока поверхность не станет красивой золотистой.
| Средние значения | На порцию137 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 389 kJ332 kcal | 1 018 kJ243 kcal |
| Жиры | 17,2 g | 12,6 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 9,31 g | 6,82 g |
| Углеводы | 25,58 g | 18,74 g |
| в том числе сахара | 2,01 g | 1,47 g |
| Клетчатка | 0,97 g | 0,71 g |
| Белки | 18,69 g | 13,69 g |
| Соль | 0,3 g | 0,22 g |
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца и Молоко и молочные продукты
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
