Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Холодная паста с морепродуктами — это свежее, вкусное и удобное в приготовлении летнее первое блюдо, которое можно подготовить заранее. Оно сочетает осьминога, каракатиц, кальмара, мидии и креветки с помидорами даттерини, базиликом и петрушкой, создавая красочное и ароматное блюдо, которое идеально есть хорошо охлаждённым, в том числе вне дома.
Шаг 1 из 6: Разморозьте каракатиц, кальмара, мидии и креветки. Варите замороженного осьминога в большом количестве подсоленной воды с зубчиком чеснока около 50 минут.
Шаг 2 из 6: Вымойте каракатиц, очистите кальмара и нарежьте его кольцами. Нарежьте каракатиц полосками, очистите креветки от панциря и удалите кишечную вену.
Шаг 3 из 6: Бланшируйте каракатиц и кальмара около 10 минут, затем слейте воду и отложите в сторону. Нарежьте помидоры даттерини.
Шаг 4 из 6: В сковороде обжарьте зубчик чеснока с оливковым маслом первого отжима, мидиями, креветками и щепоткой перца чили в течение нескольких минут.
Шаг 5 из 6: Приготовьте соус, взбив базилик, петрушку, два зубчика чеснока, оливковое масло первого отжима и сок половины лайма.
Шаг 6 из 6: Нарежьте приготовленного осьминога кусочками. В той же воде, в которой он варился, приготовьте пасту, слейте воду
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Ракообразные и Моллюски
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На 100 г |
|---|---|
| Энергетическая ценность | 273 kJ65 kcal |
| Жиры | 1,2 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,22 g |
| Углеводы | 5,1 g |
| в том числе сахара | 1,77 g |
| Клетчатка | 0,49 g |
| Белки | 8,88 g |
| Соль | 0,15 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
