Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от
Очень кремовое лимонное ризотто, приготовленное без масла и без сливочного масла. Идеально для обеда с друзьями: нежное и ароматное благодаря crescenza и пармезану, с свежей лимонной ноткой. Шафран необязателен и нужен только для цвета.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 6: Посолите рис и поджарьте его всухую прямо в сотейнике или широкой сковороде.
Шаг 2 из 6: Деглазируйте рис соком 2 лимонов.
Шаг 3 из 6: Готовьте рис как классическое ризотто: каждый раз, когда рис подсыхает, добавляйте половник горячей воды или бульона до готовности.
Шаг 4 из 6: За пять минут до окончания приготовления добавьте шафран (если используете его) и крем-сыр crescenza для связывания.
Шаг 5 из 6: Последние две минуты накройте крышкой при выключенном огне, чтобы ризотто стало более кремовым.
Шаг 6 из 6: Сделайте финальное перемешивание уже при выключенном огне, добавьте пармезан по вкусу, отрегулируйте соль и перец и подавайте горячим. При желании натрите сверху лимонную цедру.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию203 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| Жиры | 13,99 g | 6,9 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 8,35 g | 4,12 g |
| Углеводы | 73,38 g | 36,19 g |
| в том числе сахара | 2,45 g | 1,21 g |
| Клетчатка | 1,58 g | 0,78 g |
| Белки | 18,67 g | 9,21 g |
| Соль | 0,43 g | 0,21 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
