В сотрудничестве с
Битва фуд-блогеров: осенний уют
4 автора соревнуются, а судит их особое жюри
Рецепт от Cucinare_per_te
Крингель — это рождественская сдобная выпечка с корицей и медом, типичная для скандинавских стран.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 8 порций, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 11: Растворите дрожжи в теплой молоке вместе с медом и оставьте на 5 минут.
Шаг 2 из 11: Теперь, замешивая тесто, постепенно добавляйте просеянную муку.
Шаг 3 из 11: Добавляйте желтки по одному и, когда они хорошо вмешаются, понемногу добавляйте мягкое сливочное масло кусочками и в конце соль.
Шаг 4 из 11: Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте шар и оставьте подниматься в миске, накрытой пленкой, до увеличения вдвое.
Шаг 5 из 11: Тем временем в маленькой миске смешайте мягкое сливочное масло с медом и корицей и отставьте.
Шаг 6 из 11: Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник на слегка присыпанной мукой поверхности.
Шаг 7 из 11: Смажьте кремом и сверните по длинной стороне.
Шаг 8 из 11: Разрежьте вдоль и сделайте косу, которую затем соедините по концам, чтобы получить венок.
Шаг 9 из 11: Переложите в форму, смажьте поверхность слегка взбитым яйцом и дайте еще раз подняться до увеличения вдвое.
Шаг 10 из 11: Затем снова смажьте поверхность яйцом, посыпьте орехами пекан и выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 170º около 35/40 минут, проверяя готовность.
Шаг 11 из 11: Достаньте из духовки, дайте полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Вкратце: Не подходит веганам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен, Яйца, Молоко и молочные продукты и Орехи
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию110 г · 1 из 8 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 1 323 kJ316 kcal | 1 204 kJ288 kcal |
| Жиры | 12,94 g | 11,78 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 6,82 g | 6,21 g |
| Углеводы | 44,07 g | 40,11 g |
| в том числе сахара | 13,84 g | 12,6 g |
| Клетчатка | 1,55 g | 1,41 g |
| Белки | 7,79 g | 7,09 g |
| Соль | 0,22 g | 0,2 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
