Рецепт от Ninnalemon
Кремообразное и насыщенное первое блюдо, в котором сочетаются сладость помидоров черри, нежность таледжио, яркий вкус пармезана и хрустящая текстура гуанчале. Богатая и оригинальная версия классической пасты с томатным соусом, готовая за несколько простых шагов.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 8: Разрежьте помидоры даттерини пополам, а гуанчале нарежьте полосками или небольшими кубиками, чтобы они приготовились равномерно.
Шаг 2 из 8: Обжарьте гуанчале в большой сковороде без добавления масла до золотистой корочки и хрустящего состояния. Переложите его на бумажное полотенце и отложите в сторону.
Шаг 3 из 8: В той же сковороде готовьте помидоры на среднем огне, слегка посолив их, пока они не станут мягкими и не выделят сок.
Шаг 4 из 8: Отложите часть помидоров и измельчите их вместе с таледжио и пармезаном до получения гладкого однородного крема.
Шаг 5 из 8: Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте и слейте воду, сохранив один половник воды от варки.
Шаг 6 из 8: Переложите пасту прямо в сковороду с оставшимися помидорами и добавьте крем из таледжио и помидоров.
Шаг 7 из 8: Перемешивайте пасту на слабом огне, при необходимости понемногу добавляя воду от варки, пока соус не станет кремообразным и обволакивающим.
Шаг 8 из 8: Добавьте хрустящую гуанчале, осторожно перемешайте и сразу подавайте пасту горячей.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию355 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 3 560 kJ851 kcal | 1 003 kJ240 kcal |
| Жиры | 46,7 g | 13,16 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 10,61 g | 2,99 g |
| Углеводы | 78,4 g | 22,09 g |
| в том числе сахара | 7,9 g | 2,23 g |
| Клетчатка | 3,05 g | 0,86 g |
| Белки | 32 g | 9,02 g |
| Соль | 0,69 g | 0,19 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
