Рецепт от MescolaBene
Вегетарианские небольшие бургеры из цветной капусты, черствого хлеба, Parmigiano и нутовой муки. Простые и экономичные, они хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят в качестве второго блюда или для того, чтобы сделать овощи более аппетитными.
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Шаг 1 из 5: Разомните уже приготовленную цветную капусту вилкой до получения достаточно однородной массы.
Шаг 2 из 5: Раскрошите черствый хлеб и добавьте его к цветной капусте вместе с тертым Parmigiano, нутовой мукой, солью и перцем. Хорошо перемешайте до получения поддающегося формовке теста.
Шаг 3 из 5: Разделите тесто на четыре порции и сформируйте плотные небольшие бургеры, слегка их приплюснув.
Шаг 4 из 5: Выложите небольшие бургеры на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сбрызните их небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима.
Шаг 5 из 5: Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, осторожно перевернув их в середине приготовления, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Вкратце: Не подходит веганам · Требует проверки для вегетарианцев · Требует проверки для пескетарианцев · Содержит никель · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко и молочные продукты
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
| Средние значения | На порцию83 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 341 kJ82 kcal | 411 kJ98 kcal |
| Жиры | 2,38 g | 2,87 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 1,36 g | 1,63 g |
| Углеводы | 11,25 g | 13,56 g |
| в том числе сахара | 1,44 g | 1,73 g |
| Клетчатка | 1,7 g | 2,04 g |
| Белки | 4,83 g | 5,82 g |
| Соль | 0,2 g | 0,24 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку.
