Простой и быстрый рецепт тонких основ, похожих на пьядину или крепы, называемых «пиаделле». Указано золотое соотношение: 100 г муки : 200 г воды. Получается гладкое тесто, которое нужно готовить на слегка смазанной антипригарной сковороде по несколько минут с каждой стороны на среднем-слабом огне. Хранить накрытыми, чтобы они оставались мягкими и эластичными; готовы для сладкой или соленой начинки.
Шаг 1 из 7: В миске соедините муку и соль.
Шаг 2 из 7: Постепенно добавляйте воду (соотношение 1:2 мука:вода, здесь для 4 человек использовано 200 г муки и 400 г/мл воды), энергично перемешивая венчиком до получения гладкого теста без комочков.
Шаг 3 из 7: Если хотите, дайте тесту постоять несколько минут.
Шаг 4 из 7: Нагрейте антипригарную сковороду на среднем-слабом огне и слегка смажьте ее маслом.
Шаг 5 из 7: Влейте половник теста на сковороду и распределите тонким слоем; готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока лепешка не станет золотистой.
Шаг 6 из 7: Повторите с оставшимся тестом. После приготовления накройте лепешки кухонным полотенцем, чтобы они оставались мягкими и эластичными.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 4 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Обнаруженные аллергены: Глютен
Шаг 7 из 7: Начиняйте по вкусу сладкими или солеными ингредиентами и подавайте горячими.
| Средние значения | На порцию50 г · 1 из 4 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 676 kJ161 kcal | 1 345 kJ321 kcal |
| Жиры | 0,35 g | 0,7 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 0,04 g | 0,08 g |
| Углеводы | 35,8 g | 71,24 g |
| в том числе сахара | 0,85 g | 1,69 g |
| Клетчатка | 1,1 g | 2,19 g |
| Белки | 5,5 g | 10,95 g |
| Соль | 0,1 g | 0,2 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
