Кофейный крем без яиц и без желатина, быстрый и бархатистый. Идеален, чтобы есть ложкой или использовать для начинки тартов, бриошей и других кофейных десертов.
В сотейник положите крахмал и постепенно добавляйте молоко, хорошо размешивая венчиком, чтобы не было комков.
Добавьте в сотейник кофе и сахар, затем поставьте на огонь.
Готовьте, постоянно помешивая, пока крем не закипит и не загустеет.
Переложите крем в контейнер и дайте ему полностью остыть.
Когда крем остынет и хорошо схватится, взбейте его погружным блендером в течение нескольких секунд до гладкой, мягкой и кремовой текстуры.
Используйте в натуральном виде или как основу для начинки тартов, бриошей и других кофейных десертов.
Сотейник
Венчик
Погружной блендер
Контейнер для охлаждения
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 102,21 |
| Углеводы (г) | 24,98 |
| из них сахара (г) | 17,09 |
| Жиры (г) | 0,15 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,1 |
| Белки (г) | 1,83 |
| Соль (г) | 0,02 |
