Кальцоне, приготовленное из пресного теста: хрустящее, лёгкое и очень простое. Можно наполнить по вкусу; в предложенном варианте начинка из феты, помидора и розмарина. Отлично подходит как закуска или быстрый ужин.
Смешайте муку, масло, воду и соль и замесите до получения гладкого шарика теста.
Накройте шарик теста и оставьте его отдыхать на 30 минут.
Раскатайте тесто очень тонко на присыпанной мукой поверхности.
Распределите начинку на половине раскатанного теста (фета, помидор и розмарин или что-то другое по выбору).
Сложите пополам, формируя кальцоне, и хорошо защипните края.
Смажьте поверхность оливковым маслом extra virgin.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 25-30 минут, до золотистой и хрустящей корочки.
Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Духовка
Рабочая поверхность для раскатки
Скалка
Кулинарная кисть
Ориентировочное время: 10-15 минут активной подготовки плюс 30 минут отдыха; выпекание 25-30 минут. Возможны разные варианты начинки по вкусу.
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 192,82 |
| Углеводы (г) | 29,61 |
| из них сахара (г) | 2,6 |
| Жиры (г) | 5,11 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,35 |
| Белки (г) | 8,27 |
| Клетчатка (г) | 1,29 |
| Соль (г) | 0,51 |
