Быстрая и кремовая версия карбонары без яиц: паста с хрустящей панчеттой и соусом на основе рикотты и шафрана, перемешанная с водой от варки для нужной кремовости.
Шаг 1 из 6: Доведите до кипения большое количество подсоленной воды и сварите букатини аль денте, следуя указанному времени приготовления.
Шаг 2 из 6: Тем временем на сковороде разогрейте немного масла и обжарьте панчетту кубиками до хрустящей корочки.
Шаг 3 из 6: В миске смешайте рикотту с шафраном, тертым пармезаном и перцем; добавьте несколько ложек воды, в которой варилась паста, чтобы получить гладкий и мягкий крем.
Шаг 4 из 6: Слейте пасту аль денте, сохранив немного воды от варки, переложите ее на сковороду с панчеттой и перемешайте.
Шаг 5 из 6: Добавьте крем из рикотты к пасте и перемешайте, при необходимости подливая еще немного воды от варки, чтобы добиться желаемой кремовости.
Шаг 6 из 6: Подавайте сразу, при необходимости добавив соль и перец.
Рецепт от
Порция: вес ингредиентов, делённый на 2 порции, без ингредиентов с пометкой «по вкусу» и тех, которые анализ не учитывает, например бульон. Не изменяется при использовании переключателя порций.
Вкратце: Не подходит веганам · Не подходит вегетарианцам · Не подходит пескетарианцам · Содержит лактозу · Обнаруженные аллергены: Глютен и Молоко
| Средние значения | На порцию236 г · 1 из 2 | На 100 г |
|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 2 878 kJ688 kcal | 1 222 kJ292 kcal |
| Жиры | 30,73 g | 13,05 g |
| в том числе насыщенные жирные кислоты | 14,11 g | 5,99 g |
| Углеводы | 75,64 g | 32,12 g |
| в том числе сахара | 5,04 g | 2,14 g |
| Клетчатка | 1,72 g | 0,73 g |
| Белки | 30,45 g | 12,93 g |
| Соль | 1,46 g | 0,62 g |
Рассчитано на основе ингредиентов рецепта: не учитывает следовые количества или состав используемых вами продуктов. Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
Серым цветом: не обнаруженыОбнаружен
