Receita de
Tarteletes salgadas com recheio de batata-doce, versão sem glúten e sem lactose, adequada também para dieta low FODMAP. Massa brisée à base de farinha de arroz e amido de milho, recheio cremoso de batata-doce aromatizado com noz-moscada e xarope de ácer.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 7: Prepare a massa: amasse rapidamente farinha de arroz, amido de milho, manteiga fria em cubos, sal e água até obter uma massa homogénea.
Passo 2 de 7: Envolva a massa em película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 30 minutos.
Passo 3 de 7: Prepare o recheio: coza as batatas-doces a vapor ou em água até ficarem macias.
Passo 4 de 7: Esmague as batatas-doces em puré e adicione azeite virgem extra, sal, pimenta, noz-moscada e xarope de ácer; misture bem.
Passo 5 de 7: Estenda a massa e forre 2 pequenas formas de tartelete (10-12 cm).
Passo 6 de 7: Verta o recheio nas bases e nivele bem; se sobrar massa, faça as tradicionais tiras para decorar.
Passo 7 de 7: Coza em forno pré-aquecido a 180°C durante 25-30 minutos, até dourar.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém níquel · Alergénios detetados: Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção314 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.274 kJ783 kcal | 1.043 kJ249 kcal |
| Gorduras | 36,2 g | 11,53 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 20,03 g | 6,38 g |
| Hidratos de carbono | 113,04 g | 36 g |
| dos quais açúcares | 8,92 g | 2,84 g |
| Fibras | 4,21 g | 1,34 g |
| Proteínas | 7,69 g | 2,45 g |
| Sal | 0,66 g | 0,21 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
