Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Uma massa de forno cremosa e reconfortante, ideal para o outono, preparada com abóbora macia, linguiça dourada, molho bechamel de abóbora e queijo derretido gratinado na superfície.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Retire a pele da linguiça, desmanche-a e doure-a em uma frigideira com um fio de óleo até ficar bem cozida. Transfira para uma tigela e reserve.
Passo 2 de 8: Corte a abóbora em cubos e cozinhe-a na mesma frigideira com o alho, um ramo de alecrim e uma pitada de sal. Deixe amolecer e, em seguida, retire o alho e o alecrim.
Passo 3 de 8: Para o molho bechamel, derreta a manteiga em uma panela pequena, adicione a farinha e misture por cerca de um minuto até obter um roux homogêneo.
Passo 4 de 8: Despeje o leite aos poucos, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Tempere com sal e noz-moscada e cozinhe até obter um creme espesso.
Passo 5 de 8: Adicione ao molho bechamel três colheres de sopa de abóbora cozida e bata com um liquidificador de imersão até obter um creme liso e uniforme.
Passo 6 de 8: Cozinhe a massa em água salgada por metade do tempo indicado na embalagem, escorra e transfira para uma travessa.
Passo 7 de 8: Misture a massa com o molho bechamel, a linguiça, a abóbora restante e o queijo cortado em cubos. Finalize com o parmesão ralado.
Passo 8 de 8: Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até que a superfície fique dourada e o queijo bem derretido. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém lactose · Alergénios detetados: Glúten e Leite e derivados
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção427 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3.514 kJ840 kcal | 822 kJ197 kcal |
| Gorduras | 43,01 g | 10,07 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 21,88 g | 5,12 g |
| Hidratos de carbono | 76,97 g | 18,02 g |
| dos quais açúcares | 12,68 g | 2,97 g |
| Fibras | 2,94 g | 0,69 g |
| Proteínas | 38,29 g | 8,96 g |
| Sal | 1,95 g | 0,46 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
