Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Espaguete com lagosta: receita elegante e saborosa com lagosta fresca (aqui proposta congelada Sagittario Zodiaco), tomates-cereja e aroma de mar. Fácil e rápida, perfeita para ocasiões especiais como almoços de festa ou jantares românticos.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 9: Enxaguar a lagosta em água se tiver sido descongelada e cortá-la ao meio.
Passo 2 de 9: Numa frigideira, verter azeite, adicionar o dente de alho e os talos de salsa e refogar durante alguns minutos.
Passo 3 de 9: Adicionar a lagosta na frigideira com o lado da abertura virado para baixo e selar a carne durante cerca de 10 minutos.
Passo 4 de 9: Fazer um corte no dorso e um no ventre da lagosta com uma tesoura, abrir delicadamente o casco (guardando-o juntamente com a cabeça e as patas) e extrair a carne tentando mantê-la intacta, incluindo as pinças. Eliminar o intestino (o fio preto) e os resíduos da cabeça.
Passo 5 de 9: Numa panela, preparar o caldo com o casco da lagosta, a cebola e a cenoura picadas e um fio de azeite; verter o vinho e o brandy e deixar evaporar o álcool, depois adicionar 3 copos de água e deixar fervilhar para obter o caldo.
Passo 6 de 9: Voltar à frigideira onde a lagosta foi cozinhada, adicionar os tomates-cereja cortados ao meio e cozinhar durante 10 minutos.
Passo 7 de 9: Entretanto, cozer o espaguete em água salgada de acordo com o tempo indicado.
Passo 8 de 9: Adicionar à frigideira duas conchas de caldo e a lagosta, deixando evaporar ligeiramente para criar um cremezinho.
Passo 9 de 9: Juntar o espaguete escorrido na frigideira, saltear com o molho, adicionar a salsa picada e a raspa de limão; retificar o sal e servir imediatamente.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten e Crustáceos
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção384 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.948 kJ466 kcal | 508 kJ121 kcal |
| Gorduras | 5,37 g | 1,4 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 2,68 g | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 78,81 g | 20,55 g |
| dos quais açúcares | 20,17 g | 5,26 g |
| Fibras | 5,83 g | 1,52 g |
| Proteínas | 14,34 g | 3,74 g |
| Sal | 0,08 g | 0,02 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
