Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Bastões rápidos, crocantes por fora e macios por dentro, enriquecidos com tomates secos em azeite. Receita sem amassados complicados: poucos descansos e uma fermentação simples para um salgado perfeito para aperitivo ou para uma tábua de última hora.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Dissolva o fermento na água morna com o açúcar.
Passo 2 de 8: Verta na farinha, misture com um garfo e deixe repousar 15 minutos.
Passo 3 de 8: Adicione o sal, misture e deixe repousar mais 15 minutos.
Passo 4 de 8: Junte o azeite, incorpore e deixe repousar mais 15 minutos.
Passo 5 de 8: Adicione os tomates secos em azeite cortados em pedaços, cubra e deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 2 horas).
Passo 6 de 8: Vire a massa para uma superfície bem enfarinhada sem a retirar o ar, forme um retângulo e, com um raspador, corte rolinhos.
Passo 7 de 8: Coloque os rolinhos sobre papel vegetal, pincele com um fio de azeite e leve ao forno ventilado a 200°C durante 13–15 minutos.
Passo 8 de 8: Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
Em resumo: Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção127 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.834 kJ438 kcal | 1.447 kJ346 kcal |
| Gorduras | 0,75 g | 0,59 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,09 g | 0,07 g |
| Hidratos de carbono | 104,76 g | 82,65 g |
| dos quais açúcares | 53,6 g | 42,29 g |
| Fibras | 2,18 g | 1,72 g |
| Proteínas | 8,68 g | 6,85 g |
| Sal | 0,42 g | 0,33 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
