Em colaboração com
Foodie Cook Battle: Conforto de outono
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Receita de
A história por detrás da salada de cenoura coreana é curiosa. Trata-se de um prato inventado pelos coreanos que, depois de se mudarem para a União Soviética para procurar trabalho e uma vida melhor, foram depois obrigados a emigrar para o Uzbequistão e o Cazaquistão, para poderem continuar a comer Kimchi e assim fizeram o melhor com o que tinham à disposição, ou seja, as cenouras. Esta salada ligeiramente marinada tem um sabor incrível doce/ácido/picante. Esta que vê é a MINHA VERSÃO; não quer ser a original, mas apenas uma reinterpretação😊
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 5: Coloque o óleo a aquecer; deve ficar quente, mas não a ferver
Passo 2 de 5: Lave e descasque as cenouras, cortando-as em tiras muito finas com uma mandolina ou com o descascador de batatas, pode
Passo 3 de 5: Depois de cortar todas as cenouras, transfira-as para uma tigela e adicione o sal, o açúcar, as especiarias e o alho picado; misture bem com as mãos (use luvas para não manchar as mãos).
Passo 4 de 5: Depois de misturar bem as especiarias com as cenouras, adicione também o óleo quente e misture novamente
Passo 5 de 5: Feche com película aderente ou transfira para um recipiente que possa ser fechado e coloque no frigorífico. Deixe no frigorífico por 24/48 horas antes de consumir, assim os sabores vão fundir-se. Passadas 24 horas, é tempo de provar esta delícia.
Em resumo: Níquel a verificar
A cinzento: não detetados
| Valores médios | Por porção129 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 576 kJ138 kcal | 448 kJ107 kcal |
| Gorduras | 7,84 g | 6,09 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,15 g | 0,89 g |
| Hidratos de carbono | 13,88 g | 10,78 g |
| dos quais açúcares | 13,3 g | 10,33 g |
| Fibras | 3,95 g | 3,07 g |
| Proteínas | 1,6 g | 1,24 g |
| Sal | 3,01 g | 2,34 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
