Foodie Cook Battle: Conforto de outono
4 criadores entram em competição, com um júri excecional
Receita de
Uma focaccia muito macia e muito saborosa.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 10: Num recipiente coloque a farinha, o fermento esfarelado, a água, o azeite e o sal.
Passo 2 de 10: Com uma batedeira elétrica equipada com ganchos, misture durante pelo menos 7-8 minutos.
Passo 3 de 10: Depois disso, pegue uma assadeira 30x20, forre-a com papel vegetal, unte e despeje a massa.
Passo 4 de 10: Com a ajuda de uma espátula, distribua a mistura uniformemente.
Passo 5 de 10: Cubra com película aderente e coloque no forno desligado para levedar durante 1 hora e meia ou até dobrar de volume.
Passo 6 de 10: Retire do forno e pré-aqueça-o a 200°C.
Passo 7 de 10: Prepare a salmoura misturando a água, o azeite e o alecrim; deite por cima da focaccia tendo o cuidado de molhar toda a superfície.
Passo 8 de 10: Polvilhe com sal grosso e leve ao forno durante cerca de 35 minutos na prateleira do meio do forno.
Passo 9 de 10: Antes de retirar do forno, verifique se a parte de baixo da focaccia está cozida levantando-a ligeiramente do papel vegetal; deverá estar seca.
Passo 10 de 10: Retire do forno e deixe arrefecer de preferência sobre uma grelha para evitar a condensação.
Em resumo: Contém níquel
A cinzento: não detetados
| Valores médios | Por porção95 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.207 kJ288 kcal | 1.275 kJ305 kcal |
| Gorduras | 7,07 g | 7,47 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1 g | 1,06 g |
| Hidratos de carbono | 50,58 g | 53,43 g |
| dos quais açúcares | 1,67 g | 1,76 g |
| Fibras | 3,28 g | 3,47 g |
| Proteínas | 7,35 g | 7,76 g |
| Sal | 0,7 g | 0,74 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
