Receita de Cortomaldestro
Um bolo inglês fofo e aromático de pera e cardamomo, com farinha de arroz para uma textura húmida e delicada. Uma sobremesa outonal simples mas elegante, perfeita para o pequeno-almoço ou lanche.
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 8 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Passo 1 de 8: Peneire para uma tigela a farinha de arroz, o creme tártaro e o bicarbonato de sódio. Junte também as sementes de baunilha e o cardamomo finamente esmagado.
Passo 2 de 8: Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar durante alguns minutos, até obter uma mistura clara, fofa e espumosa.
Passo 3 de 8: Adicione o óleo em fio, continuando a mexer, e depois junte uma pitada de sal.
Passo 4 de 8: Incorpore aos poucos os ingredientes secos peneirados, mexendo com delicadeza para evitar a formação de grumos.
Passo 5 de 8: Descasque as peras deixando apenas o pé preso. Se necessário, nivele ligeiramente a base para as tornar estáveis.
Passo 6 de 8: Forre uma forma de bolo inglês de 24 cm com papel vegetal ou unte-a e polvilhe-a com farinha. Verta um pouco de massa, coloque as peras com o pé virado para cima e termine com o restante preparado.
Passo 7 de 8: Coza em forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito: o interior deve ficar seco, embora junto às peras possa permanecer ligeiramente húmido.
Passo 8 de 8: Deixe arrefecer completamente antes de desenformar o bolo inglês e, se quiser, finalize com uma polvilhadela de açúcar em pó.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém níquel · Alergénios detetados: Ovos
A cinzento: não detetadosDetetado
| Valores médios | Por porção124 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.082 kJ259 kcal | 876 kJ209 kcal |
| Gorduras | 9,56 g | 7,74 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,62 g | 1,31 g |
| Hidratos de carbono | 38,98 g | 31,56 g |
| dos quais açúcares | 18,28 g | 14,8 g |
| Fibras | 2,49 g | 2,02 g |
| Proteínas | 4,4 g | 3,56 g |
| Sal | 0,12 g | 0,1 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
