Espetinhos de verão simples e rápidos, preparados com camarões marinados no limão e pêssegos doces levemente grelhados. O aroma dos cítricos, a páprica picante e o contraste entre o mar e a fruta tornam este aperitivo original e irresistível, perfeito para um jantar informal ou para um aperitivo.
Seque cuidadosamente as caudas de camarão com papel-toalha para eliminar o excesso de umidade.
Em uma tigela, misture o óleo, as raspas e o suco de limão, a páprica, a salsa, a pimenta e o alho. Junte os camarões e deixe-os marinar por 15 a 20 minutos.
Retire o alho da marinada. Lave os pêssegos, corte-os ao meio, retire os caroços e corte-os em gomos regulares.
Monte os espetinhos alternando as caudas de camarão marinadas com os gomos de pêssego, sem pressionar excessivamente os ingredientes.
Aqueça muito bem uma chapa ou frigideira antiaderente. Salgue os espetinhos pouco antes do cozimento.
Cozinhe os espetinhos por 2 a 3 minutos de cada lado, até que os camarões fiquem opacos e os pêssegos levemente dourados. Sirva imediatamente.
Espetinhos de madeira ou metal
Chapa ou frigideira antiaderente
Conserve os espetinhos cozidos na geladeira, em um recipiente hermético, por no máximo 1 dia. Consuma-os de preferência assim que preparados.
Para evitar que os espetinhos de madeira queimem, deixe-os imersos em água por pelo menos 20 minutos antes de utilizá-los.
Italia
| Energia (kcal) | 71,85 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,09 |
| dos quais açúcares (g) | 2,97 |
| Gorduras (g) | 1,98 |
| dos quais saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibras (g) | 1,58 |
| Sal (g) | 0,18 |
