Este primeiro prato é realmente feito com três simples ingredientes.. e, no entanto, vai surpreender você pela sua particularidade e por quanto ficará bom. Fica pronto em menos de meia hora e permite comer um prato principal saudável, envolvente e saboroso ao mesmo tempo. Além disso, é totalmente vegetal. Vamos ver juntos como eu o preparei!
Então estufei o alho-poró em rodelas na frigideira com um fio de óleo e um pouco de água quente. Adicionei a couve-flor cozida e deixei cozinhar por alguns minutos.
Quando o alho-poró ficou bem macio.. bati uma parte dele. À couve-flor e ao alho-poró restantes, adicionei curry e deixei dourar um pouco.
Escorri a massa.. juntei o molho em creme e o restante em pedaços. Misturei adicionando a água do cozimento da massa aos poucos, até obter a cremosidade certa. Empratei e guarneci com a salsinha fresca.
Uma frigideira para preparar o molho
Uma panela para cozinhar a massa
O ideal seria comê-lo ainda fumegante, mas se sobrar, conserve-o na geladeira e reaqueça no dia seguinte.
Além da couve-flor.. o alho-poró também combina muito bem com o brócolo romanesco.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 100,93 |
| Hidratos de carbono (g) | 17,64 |
| dos quais açúcares (g) | 3,08 |
| Gorduras (g) | 0,54 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 5,13 |
| Fibras (g) | 3,07 |
| Sal (g) | 0,01 |
