A cevada perlada com couve-negra é um primeiro prato sem manteiga e sem queijo, simples, saboroso e genuíno. Receita fácil, rápida e econômica, que pode ser consumida tanto quente quanto fria; ideal para almoço ou jantar e adequada para veganos, vegetarianos e intolerantes à lactose. A cevada pode ser substituída por outros cereais (painço, espelta, trigo sarraceno) e as sementes por frutos secos à escolha ou podem ser omitidas.
Passo 1 de 5: Lave a cevada perlada e cozinhe-a seguindo os tempos indicados na embalagem.
Passo 2 de 5: Limpe a couve-negra removendo a parte central das folhas, lave-a e pique-a grosseiramente.
Passo 3 de 5: Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione o azeite de oliva extra virgem e a couve-negra; cozinhe em fogo médio acrescentando o sal.
Passo 4 de 5: Quando a couve estiver quase cozida, junte (opcionalmente) as sementes de abóbora e as sementes de girassol e adicione a cevada bem cozida.
Passo 5 de 5: Deixe tudo tomar gosto em fogo alto por alguns minutos, depois sirva quente ou deixe esfriar para consumir frio.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 2 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Níquel a verificar · Alergénios detetados: Glúten
| Valores médios | Por porção190 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 918 kJ219 kcal | 483 kJ115 kcal |
| Gorduras | 10,96 g | 5,77 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 1,63 g | 0,86 g |
| Hidratos de carbono | 25,52 g | 13,43 g |
| dos quais açúcares | 1,56 g | 0,82 g |
| Fibras | 4,85 g | 2,55 g |
| Proteínas | 4,79 g | 2,52 g |
| Sal | 0,02 g | 0,01 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
