Lave e corte os tomates-cereja e recolha o seu suco numa tigela na qual adicionar o alho e a salsa picada.
Numa tigela, coloque a farinha de rosca, as colheres de queijo ralado e a mistura de tomates-cereja, salsa e alho.
Adicione as duas colheres de sopa de azeite extravirgem e sal.
Misture para formar um recheio bem úmido e pastoso e adicione água aos poucos para mantê-lo sempre úmido.
Uma vez pronto, cubra os mexilhões e disponha-os separados, pois durante o cozimento podem soltar água.
Leve ao forno por 10 minutos em forno preaquecido a 200 graus e, por fim, mais 5 minutos no grill para dourar.
Podemos adicionar à mistura também pimenta-do-reino ou alcaparras sem sal.
Quanto ao queijo, vocês podem usar o que preferirem entre grana ou pecorino, dependendo do gosto.
Vinho
No máximo 12 horas conservados na geladeira
Servir morno como entrada ou como prato principal.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 146,46 |
| Hidratos de carbono (g) | 16,64 |
| dos quais açúcares (g) | 1,35 |
| Gorduras (g) | 4 |
| dos quais saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 11,11 |
| Fibras (g) | 0,94 |
| Sal (g) | 0,54 |
