Uma deliciosa torta salgada com batatas farofentas, presunto e queijo. Perfeita para qualquer ocasião, fácil e rápida de preparar.
Corte as batatas em cubos e coza-as começando em água fria durante cerca de 15 minutos, até amolecerem sem se desfazerem.
Tempere com azeite, sal, pimenta, parmesão e pão ralado, misturando com uma espátula.
Forre uma forma com a massa folhada e fure-a com um garfo.
Adicione o presunto, o queijo e as batatas.
Adicione um fio de azeite por cima e uma generosa polvilhada de parmesão.
Sele as bordas da massa folhada e pincele-as com a gema.
Leve ao forno a 180°C durante 20-25 minutos.
Forma para tarte
Garfo
Pode utilizar o enchido fatiado e o queijo que preferir.
Italia, Emilia Romagna
