Verta a farinha, o fermento de padeiro seco e a água aos poucos numa tigela.
Adicione o azeite e o sal e amasse durante alguns minutos.
Coloque a massa numa tigela coberta com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 3-4 horas).
Divida a massa em 8 partes e forme bolas; deixe levedar durante meia hora.
Misture o puré de tomate com azeite e sal.
Pré-aqueça a fritadeira de ar durante 5 minutos.
Abra as bolas com os dedos, tempere com o molho e coza na fritadeira de ar a 200°C durante cerca de 6 minutos.
Adicione a mozzarella e coza por mais 2 minutos.
Em alternativa, coza no forno a 220°C durante cerca de 15 minutos, adicionando a mozzarella nos últimos minutos.
Fritadeira de ar
Tigela
Película aderente
Pode cozer duas pizzettas de cada vez na fritadeira de ar. Não use papel vegetal.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 313,53 |
| Hidratos de carbono (g) | 67,9 |
| dos quais açúcares (g) | 1,75 |
| Gorduras (g) | 0,97 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 11,23 |
| Fibras (g) | 2,82 |
| Sal (g) | 0,85 |
