Corta as cebolas roxas em fatias finas.
Numa frigideira, aquece o azeite extravirgem de oliva e adiciona as cebolas.
Adiciona vinagre balsâmico, açúcar mascavado e uma pitada de sal, depois cozinha até caramelizar.
Corta a massa folhada em círculos do tamanho das formas.
Distribui as cebolas caramelizadas nas formas e cobre com os círculos de massa folhada.
Coze no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.
Retira as tarte tatin do forno e deixa-as arrefecer ligeiramente.
Vira as tarte tatin para um prato de servir.
Decora com stracciatella e serve.
Formas para tarte tatin
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 85,92 |
| Hidratos de carbono (g) | 15,54 |
| dos quais açúcares (g) | 3,79 |
| Gorduras (g) | 1,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,65 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibras (g) | 1,67 |
| Sal (g) | 0,07 |
