Os Flocos de Neve são brioche macios recheados com um delicioso creme de leite. Perfeitos para um café da manhã ou um lanche doce.
Passo 1 de 10: Dissolva o fermento no leite morno.
Passo 2 de 10: Em uma batedeira planetária, junte a farinha, o açúcar, o leite aos poucos, o sal, o ovo batido e, por último, a manteiga em cubinhos, um pouco de cada vez.
Passo 3 de 10: Sove por 5-7 minutos até obter uma massa bem elástica.
Passo 4 de 10: Deixe a massa crescer em uma tigela untada com manteiga até dobrar de volume (cerca de 3 horas).
Passo 5 de 10: Divida a massa em mais partes e faça bolinhas de cerca de 25 g.
Passo 6 de 10: Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com gema e leite.
Passo 7 de 10: Asse a 180°C por cerca de 15 minutos.
Passo 8 de 10: Para o creme de leite, junte em uma panela o leite, o amido de milho e o açúcar.
Passo 9 de 10: Deixe engrossar levemente em fogo baixo e misture esse creme com a ricota bem espremida, o creme de leite batido e o açúcar de confeiteiro.
Passo 10 de 10: Recheie os brioches com o creme de leite e finalize com açúcar de confeiteiro.
| Valores médios | Por porção205 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1.912 kJ457 kcal | 931 kJ223 kcal |
| Gorduras | 20,59 g | 10,03 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 11,79 g | 5,74 g |
| Hidratos de carbono | 59,12 g | 28,79 g |
| dos quais açúcares | 26,84 g | 13,07 g |
| Fibras | 1,21 g | 0,59 g |
| Proteínas | 11,99 g | 5,84 g |
| Sal | 0,23 g | 0,11 g |
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 6 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Contém lactose · Contém níquel · Alergénios detetados: Glúten, Ovos e Leite
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
