Uma receita saborosa da tradição da Ligúria. Antigamente era o prato obrigatório para levar à praia ou em passeios. Ainda há quem faça isso, para sua sorte!
Passo 1 de 14: Lave as abobrinhas, retire as extremidades e escalde-as em água fervente por 4 minutos após retomar a fervura.
Passo 2 de 14: Em seguida, escorra-as e passe-as sob água fria. Deixe esfriar bem.
Passo 3 de 14: Enquanto isso, coza a batata e reserve-a.
Passo 4 de 14: Pegue novamente as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Passo 5 de 14: Retire a polpa com uma colher.
Passo 6 de 14: Coloque as cascas já na assadeira untada anteriormente, mas antes passe-as bem na farinha de rosca. Assim não ficarão aguadas durante o cozimento.
Refogue a polpa das abobrinhas e meia cebola fatiada numa frigideira com um fio de azeite extra virgem até amaciar tudo.
Receita de
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Não adequado para pescetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Ovos e Leite
Passo 8 de 14: Bata no mixer a polpa com a cebola junto com o presunto e o parmesão.
Passo 9 de 14: Coloque a mistura numa tigela e adicione o ovo, a manjerona e a batata cozida amassada.
Passo 10 de 14: Misture bem e ajuste o sal e a pimenta. Obtenha uma mistura lisa.
Passo 11 de 14: Recheie as cascas, polvilhe com farinha de rosca e pressione com os dentes de um garfo para fazer o recheio aderir bem.
Passo 12 de 14: Neste caso, como as abobrinhas já estão untadas, não há necessidade de adicionar óleo.
Passo 13 de 14: Leve ao forno a 200 graus por cerca de 35 minutos até dourar.
Passo 14 de 14: Se possível, deixe descansar por algumas horas antes de consumir.
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 143 kJ34 kcal |
| Gorduras | 1,16 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,47 g |
| Hidratos de carbono | 2,87 g |
| dos quais açúcares | 1,36 g |
| Fibras | 1,22 g |
| Proteínas | 2,64 g |
| Sal | 0,04 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
