Uma receita surpreendente que combina a crocância dos funchos com a doçura do bechamel de laranja.
Cortar os funchos em fatias.
Preparar uma panagem misturando pão ralado, curcuma, páprica doce e farinha de arroz.
Passar as fatias de funcho no ovo batido e depois na panagem.
Dispor as fatias num tabuleiro, borrifar com azeite extravirgem e cozer no forno a 180°C até dourar.
Espremer as laranjas, coar o sumo e triturá-lo com azeite extravirgem, farinha de arroz e uma pitada de sal.
Levar a mistura ao lume e mexer até engrossar o creme.
Servir as cotoletas de funcho com o bechamel de laranja.
Tabuleiro de forno
Tachinho
Consumir de imediato para manter a crocância das cotoletas.
Ideal como segundo prato leve e saboroso.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 92,43 |
| Hidratos de carbono (g) | 12,71 |
| dos quais açúcares (g) | 4,73 |
| Gorduras (g) | 3,48 |
| dos quais saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 2,54 |
| Fibras (g) | 1,77 |
| Sal (g) | 0,13 |
