Uma receita emblemática da ilha da Reunião
Passo 1 de 6: Cortar o polvo em pedaços de 2-3 cm.
Passo 2 de 6: Picar ou moer todas as especiarias.
Passo 3 de 6: Em uma tigela, misturar os pedaços de polvo, a cebola picada, as cebolinhas, os tomates cereja cortados ao meio, o tomilho, o gengibre ralado, as especiarias picadas e regar com o azeite.
Passo 4 de 6: Despejar o conteúdo da tigela em uma panela e cozinhar em fogo baixo com a tampa, até que a água liberada pelo polvo evapore.
Passo 5 de 6: Uma vez que a preparação esteja seca (de 20 a 40 minutos), adicionar o vinho tinto.
Passo 6 de 6: Cozinhar coberto até que o molho esteja espesso e quase seco (cerca de 15 minutos). Mexer regularmente. Ajustar o sal, se necessário.
Receita de
Porção: o peso dos ingredientes dividido por 4 porções, sem os ingredientes «q.b.» e aqueles que a análise não considera, como o caldo. Não muda com o seletor de porções.
Em resumo: Não adequado para veganos · Não adequado para vegetarianos · Contém níquel · Alergénios detetados: Moluscos
| Valores médios | Por porção599 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2.036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| Gorduras | 14,91 g | 2,49 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 2,87 g | 0,48 g |
| Hidratos de carbono | 46,52 g | 7,77 g |
| dos quais açúcares | 8,32 g | 1,39 g |
| Fibras | 3,83 g | 0,64 g |
| Proteínas | 36,64 g | 6,12 g |
| Sal | 0,9 g | 0,15 g |
Calculada com base nos ingredientes da receita: não considera os vestígios nem a composição dos produtos que usas. Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo. Se notares alguma anomalia, escreve-nos para info@foodiecooklab.it.
A cinzento: não detetadosDetetado
