Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Kremowy i otulający makaron zapiekany, idealny na jesień, przygotowany z miękkiej dyni, podsmażonej kiełbasy, beszamelu dyniowego i ciągnącego się sera zapieczonego na powierzchni.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Usuń osłonkę z kiełbasy, rozdrobnij ją i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż będzie dobrze ugotowana. Przełóż ją do miski i odstaw.
Krok 2 z 8: Pokrój dynię w kostkę i ugotuj ją na tej samej patelni z czosnkiem, gałązką rozmarynu i szczyptą soli. Gotuj, aż zmięknie, następnie usuń czosnek i rozmaryn.
Krok 3 z 8: Aby przygotować beszamel, rozpuść masło w rondelku, dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę, aż powstanie jednolita zasmażka.
Krok 4 z 8: Wlewaj mleko stopniowo, mieszając trzepaczką, aby uniknąć powstawania grudek. Dopraw solą i gałką muszkatołową, a następnie gotuj, aż sos zgęstnieje.
Krok 5 z 8: Dodaj do beszamelu trzy łyżki ugotowanej dyni i zmiksuj blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładki, jednolity krem.
Krok 6 z 8: Ugotuj makaron w osolonej wodzie przez połowę czasu podanego na opakowaniu, następnie odcedź go i przełóż do naczynia żaroodpornego.
Krok 7 z 8: Wymieszaj makaron z beszamelem, kiełbasą, pozostałą dynią i serem pokrojonym w kostkę. Posyp startym parmezanem.
Krok 8 z 8: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut, aż powierzchnia się zarumieni, a ser dobrze się roztopi i będzie się ciągnął. Odstaw na kilka minut przed podaniem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję427 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3514 kJ840 kcal | 822 kJ197 kcal |
| Tłuszcz | 43,01 g | 10,07 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 21,88 g | 5,12 g |
| Węglowodany | 76,97 g | 18,02 g |
| w tym cukry | 12,68 g | 2,97 g |
| Błonnik | 2,94 g | 0,69 g |
| Białko | 38,29 g | 8,96 g |
| Sól | 1,95 g | 0,46 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
