Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Tarta w stylu sfogliatina z kruchym spodem z ciasta kruchego, warstwą dżemu i jabłek, wykończona lukrem, który w piekarniku staje się błyszczący i chrupiący. Przepis przeznaczony na formę 20 cm, idealny na podwieczorek lub po obiedzie.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Przygotuj ciasto kruche: rozcieraj mąkę z zimnym masłem, aż powstanie piaszczysta masa.
Krok 2 z 12: Dodaj cukier, jajko, szczyptę soli i skórkę z cytryny; szybko zagnieć, aby utworzyć gładką kulę ciasta.
Krok 3 z 12: Owiń kulę folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 4 z 12: Rozwałkuj połowę ciasta i wyłóż nim formę o średnicy 20 cm; ponakłuwaj spód widelcem.
Krok 5 z 12: Rozprowadź warstwę dżemu na spodzie i dodaj pokrojone jabłka.
Krok 6 z 12: Przykryj drugim krążkiem ciasta, szczelnie zlepiając brzegi.
Krok 7 z 12: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut.
Krok 8 z 12: W międzyczasie przygotuj lukier: wymieszaj białko z cukrem pudrem i kilkoma kroplami cytryny, aż masa będzie gęsta, ale nadająca się do smarowania.
Krok 9 z 12: Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj powierzchnię lukrem.
Krok 10 z 12: Za pomocą worka cukierniczego zrób pasy dżemu (lekko go podgrzewając, aby był bardziej płynny) na już polukrowanej powierzchni.
Krok 11 z 12: Wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 15–17 minut, aż powierzchnia będzie błyszcząca i chrupiąca.
Krok 12 z 12: Pozostaw do ostygnięcia i podawaj; idealny moment to pierwszy kawałek, gdy powierzchnia robi 'crack'.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję195 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| Tłuszcz | 14,12 g | 7,24 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7,84 g | 4,02 g |
| Węglowodany | 71,55 g | 36,69 g |
| w tym cukry | 49,43 g | 25,35 g |
| Błonnik | 2,5 g | 1,28 g |
| Białko | 6,63 g | 3,4 g |
| Sól | 0,04 g | 0,02 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
