Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Fiocchi di Neve to miękkie bułeczki nadziewane pysznym kremem mlecznym. Idealne na śniadanie lub słodką przekąskę.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 10: Rozpuść drożdże w letnim mleku.
Krok 2 z 10: W misie miksera połącz mąkę, cukier, mleko, dolewając je stopniowo, sól, roztrzepane jajko, a na końcu dodawaj po trochu masło pokrojone w kostkę.
Krok 3 z 10: Wyrabiaj przez 5-7 minut, aż ciasto będzie dobrze wyrobione i elastyczne.
Krok 4 z 10: Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w natłuszczonej misce, aż podwoi objętość (około 3 godziny).
Krok 5 z 10: Podziel ciasto na kilka części i uformuj kulki ważące około 25 g.
Krok 6 z 10: Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj żółtkiem i mlekiem.
Krok 7 z 10: Piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Krok 8 z 10: Do kremu mlecznego połącz w rondelku mleko, skrobię kukurydzianą i cukier.
Krok 9 z 10: Podgrzewaj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje, a następnie połącz ten krem z dobrze odciśniętą ricottą, ubitą śmietaną i cukrem pudrem.
Krok 10 z 10: Nadziewaj bułeczki kremem mlecznym i wykończ cukrem pudrem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję205 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1912 kJ457 kcal | 931 kJ223 kcal |
| Tłuszcz | 20,59 g | 10,03 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 11,79 g | 5,74 g |
| Węglowodany | 59,12 g | 28,79 g |
| w tym cukry | 26,84 g | 13,07 g |
| Błonnik | 1,21 g | 0,59 g |
| Białko | 11,99 g | 5,84 g |
| Sól | 0,23 g | 0,11 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
