Kasza jaglana łuskana, dorada i fenkuł

Przygotowanie

1. 1

   Krok 1 z 10: Opłucz kaszę jaglaną pod bieżącą wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.

2. 2

   Krok 2 z 10: Doprowadź do wrzenia 250 ml lekko osolonej wody.

3. 3

   Krok 3 z 10: Dodaj kaszę jaglaną, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.

4. 4

   Krok 4 z 10: Wyłącz ogień, przykryj i odstaw na 5 minut, a następnie rozdziel kaszę widelcem.

5. 5

   Krok 5 z 10: Na nieprzywierającej patelni dodaj niewielką ilość wody i doprowadź do lekkiego wrzenia.

6. 6

   Krok 6 z 10: Połóż filety z dorady skórą do dołu, dodaj kapary i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż ryba stanie się biała i łatwo będzie się rozpadać; następnie zdejmij z ognia.

7. 7

   Krok 7 z 10: Umyj i pokrój fenkuł w cienkie plasterki.

8. 8

   Krok 8 z 10: Na patelni rozgrzej odrobinę wody, dodaj fenkuł i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie; dopraw solą i oregano.

9. 9

   Krok 9 z 10: Na talerzu ułóż rozdzieloną kaszę z jednej strony, filet z dorady na środku, a duszony fenkuł obok.

10. 10

    Krok 10 z 10: Skrop oliwą z oliwek extra vergine i posyp czarnym pieprzem.