Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Ontdek de hartige taart met deeg matta, asperges en schapenricotta: een feest van smaak en geselecteerde ingrediënten uit de Italiaanse traditie. Probeer hem nu!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Bereid het deeg matta door in een kom de bloem, de witte wijn, de olijfolie en het zout samen te voegen. Kneed met je handen tot een stevig en plakkerig deeg.
Stap 2 van 8: Laat het deeg minstens 30 minuten rusten, goed afgedekt met een vochtige theedoek.
Stap 3 van 8: Bak de asperges in een pan met een teentje knoflook, olie en zout. Maak ze schoon en snijd het harde gedeelte weg, bak daarna het zachte gedeelte in de pan met een beetje water.
Stap 4 van 8: Rol het deeg matta uit en gebruik het om een beboterde bakvorm te bekleden. Prik de bodem in met een vork.
Stap 5 van 8: Klop de schapenricotta, de robiola, de tijm, de peper en een scheutje olie samen voor de vulling.
Stap 6 van 8: Vul de deegbodem met de ricotta- en robiolavulling
Stap 7 van 8: Werk af met de gekookte asperges en een beetje Parmezaanse kaas erover. Voeg tot slot een scheutje olie toe aan de bovenkant.
Stap 8 van 8: Bak in een hete oven op 180 graden met ventilator gedurende 35-40 minuten, tot de hartige taart mooi goudbruin is.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie171 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.613 kJ385 kcal | 942 kJ225 kcal |
| Vetten | 12,84 g | 7,5 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 7,6 g | 4,44 g |
| Koolhydraten | 47,54 g | 27,76 g |
| waarvan suikers | 3,85 g | 2,25 g |
| Vezels | 1,46 g | 0,85 g |
| Eiwitten | 16,53 g | 9,65 g |
| Zout | 0,33 g | 0,19 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
