Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Ontdek de authentieke smaak van vegan cheesecake: knapperige bodem en fluweelzachte crème met gezouten karamel. Perfect om te genieten van traditie en geselecteerde ingrediënten!
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 10: Verkruimel de koekjes met een mixer, laat intussen de margarine smelten in de magnetron en voeg die toe aan de koekjes, meng alles en giet het mengsel in een vorm van 18/20 cm nadat je die hebt bekleed. Druk de koekjes goed aan en zet in de koelkast
Stap 2 van 10: Doe de plantaardige room in een pannetje, voeg de agar-agar toe en laat na het koken 2/3 minuten koken (steeds roeren met een garde) Zet apart en laat lauw worden.
Stap 3 van 10: Als het mengsel klontjes vormt, mix alles met de staafmixer en giet het zonder te wachten in de taartvorm, strijk glad en zet minstens 6 uur in de koelkast. (Liefst de hele nacht)
Stap 4 van 10: Meng in een kom de smeerbare kaas en de vanille, klop met de mixers en voeg beetje bij beetje de lauwe room toe.
Stap 5 van 10: Maak ondertussen de gezouten karamel: laat in een pan de suiker smelten door de pan te bewegen zodat de suiker rondgaat (niet roeren)
Stap 6 van 10: Verwarm in een ander pannetje de room en zet het vuur uit wanneer het bijna kookt
Stap 7 van 10: Wanneer de suiker gesmolten is, voeg je de room beetje bij beetje toe en roer je krachtig met de garde
Stap 8 van 10: De karamel is klaar, giet hem in een kom en laat afkoelen (als hij vloeibaar lijkt is dat geen probleem, hij zal dikker worden als hij afkoelt)
Stap 9 van 10: Voeg nu de margarine in stukjes toe en blijf roeren
Stap 10 van 10: Wanneer het koud is, giet je het over de cheesecake en verkruimel je wat koekjes als decoratie.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren, Soja, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie155 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.168 kJ518 kcal | 1.397 kJ334 kcal |
| Vetten | 41,28 g | 26,61 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 19,28 g | 12,43 g |
| Koolhydraten | 30,98 g | 19,97 g |
| waarvan suikers | 18,4 g | 11,86 g |
| Vezels | 1,86 g | 1,2 g |
| Eiwitten | 6,1 g | 3,93 g |
| Zout | 0,54 g | 0,35 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
