In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Foodiecooklab
Koffiecrème zonder eieren en zonder gelatine, snel en zijdezacht. Perfect om met een lepel te eten of om crostata's, brioche en andere koffiedesserts met koffie te vullen.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Doe de zetmeel in een steelpan en voeg de melk beetje bij beetje toe, goed roerend met een garde om klontjes te voorkomen.
Stap 2 van 6: Voeg de koffie en de suiker toe aan het mengsel in de steelpan en zet vervolgens op het vuur.
Stap 3 van 6: Kook al roerend tot de crème aan de kook komt en indikt.
Stap 4 van 6: Schep de crème over in een bakje en laat volledig afkoelen.
Stap 5 van 6: Wanneer hij koud en goed stevig is, mix je hem een paar seconden met een staafmixer tot je een gladde, zachte en romige crème krijgt.
Stap 6 van 6: Gebruik puur of als basis voor het vullen van crostata's, brioche of andere koffiedesserts.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie108 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 463 kJ111 kcal | 428 kJ102 kcal |
| Vetten | 0,16 g | 0,15 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,1 g | 0,09 g |
| Koolhydraten | 27,06 g | 24,98 g |
| waarvan suikers | 18,51 g | 17,09 g |
| Eiwitten | 1,98 g | 1,83 g |
| Zout | 0,03 g | 0,03 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
